sunt Gurmand

O rețetă specifică italinească cu aromă de primăvara. Gata în doar câteva minute.

Ingrediente:

(pentru 4 porții)

• o cutie cu 500 grame de penne sau alt tip de paste. Barilla sunt printre cele mai bune.
• 50 grame de frunze proaspete de busuioc
• 2 căței de usturoi
• 50 grame de semințe de pin
• 80 grame de ulei de măsline
• 75 grame de brânză Grana Padano
• 75 grame de brânză Pecorino
• sare după gust
• piper negru măcinat
  

Mod de preparare:

(nivel de dificultate: foarte ușor | durată: 15 minute)

Se începe prin a pune la fiert o oală mare cu apă. Când începe să clocotească se adaugă o linguriță cu sare și o lingură de ulei de măsline. Se adaugă pastele și se fierb atât cât scrie pe ambalaj. Se scurg dar nu se clătesc.

În timpul în care pastele fierb, într-un blender se adaugă toate ingredientele: frunzele de busuioc spălate sub jet de apă rece, usutoiul curățit, brânza proaspăt rasă, semințele de pin, uleiul și sarea și piperul după gust. Se pornește blender-ul și se macină toată compoziția timp de 1 minut.

Următorul pas este să se amestece pastele proaspăt fierte cu sosul obținut.

Poftă bună!

P.S.: Ai nevoie de un blender? Cumpără unul ieftin și bun de la eMag acum!

Un desert rapid și foarte gustos. Se poate servi cu o varietate de topping-uri cum ar fi: ciocolată topită, miere, unt, dulceață, etc.

Ingrediente:

(pentru 6-8 porții)

• 2 ouă
• 250 grame făină pentru prăjituri
• 400 ml lapte
• 80 grame de unt topit
• o lingură de zahăr
• un plic de praf de copt
• un vârf de sare

Mod de preparare:

(nivel de dificultate: ușor | durată: 15 minute)

Într-un bol destul de încăpător se pun ouăle și se bat bine. Se adaugă laptele ușor încălzit și făină amestecându-se continuu pentru a nu se forma cocoloașe. Se adaugă untul topit, zahărul, sarea și praful de copt. Se amestecă totul bine până ce se omogenizează compoziția.

Se pornește Waffle Maker-ul. Când este încins se adaugă aproximativ un polonic de aluat și se închide. Durata de coacere a unei waffle durează în funcție de puterea Waffle Maker-ului. Așadar, prima tură trebuie atent supravegheată.

Dacă Waffle Maker-ul nu este non aderent, se ung formele cu un pic de unt sau de ulei pentru a se evita prinderea!

Poftă bună!

P.S: Ai nevoie de un Waffle Maker? Poți să cumperi unul de la eMag!

O rețetă chinezească cu un gust ușor picant și pătrunzător de pui cu usturoi. Se servește cald, alături de orez sau de tăiței chinezești.

Ingrediente:

(pentru 4 porții)

• 400 grame de piept de pui dezosat
• 6 căței de usturoi
• o jumătate de ceapă mică
• 1 linguriță cu vârf de pastă de ardei iute (Eros Pista este cea mai strong din comerț)
• 4 linguri de sos de soia
• 3 linguri de oțet de orez
• o linguriță de ulei de susan
• o lingură de ulei de măslină

Mod de preparare:

(nivel de dificultate: ușor | durată: 30 minute)

Pentru început, se taie pieptul de pui în cubulețe cu latura de aproximativ 1-2cm. Se pun la marinat la temperatura camerei timp de 30 minute cu două linguri de sos de soia, două linguri de oțet de orez și doi căței de usturoi mărunțiți.

Mai apoi se toacă mărunt jumătatea de ceapă și cei patru căței de  usturoi.

Într-un castron se combină sosul de soia și oțetul de orez rămase la care se adaugă pasta de ardei iute și uleiul de susan.

Se încinge un wok sau o tigaie adâncă non aderentă cu două linguri de ulei de măslină. Se adaugă puiul marinat, și se amestecă continuu până ce puiul a prins culoare și nicio bucățică nu mai este roz. Se adaugă ceapa și usturoiul.

După două minute se adaugă și sosul din castron și se lasă la foc mic timp de șapte minute.

Se servește fierbinte.

Poftă bună!

O rețetă ușoară, rapidă și gustoasă ce te cucerește prin amestecul de pui și mixul de condimente Cajun.

Ingrediente:

(pentru 4 porții)

• 400 grame de paste (fusilli, spaghetti, tagliatele, penne, etc.)
• 400 grame de smântână grasă
• 300 grame de piept de pui dezosat
• 200 grame de parmezan proaspăt ras – Grana Padano
• o ceapă roșie
• doi căței de usturoi
• 50 ml de vin alb sec
• ulei de măslină
• o jumătate de lămâie

Mod de preparare:

(durată: 30 minute | dificultate: ușor)

Pentru început, se pune o oală mare cu apă la fiert. Când începe să clocotească, se adaugă două lingurițe de sare și se fierb pastele după timpul recomandat pe ambalaj. După ce s-au fiert, se strecoară bine și nu se clătesc. Se pun înapoi în oală.

În tot timpul acesta se pune la încins o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare non aderentă. Se adaugă usturoiul feliat subțire și se călește timp de 30 secunde. Mai departe se toacă ceapa cubulețe micuțe și se călește timp de un minut – până devine ușor aurie și transparentă.

Pieptul de pui se spală sub jet de apă rece și se taie sub formă de cubulețe cu latura de 1-2 cm. Se condimentează după gust cu sare și piper și se adaugă în tigaie. Se prăjește până devine auriu-maroniu pe toate părțile. Se stropește cu zeamă de lămâie.

Se adaugă vinul alb și se amestecă până ce se evaporă.

Se adaugă 10 grame de mix de condimente Cajun și se amestecă bine. Opțional se poate adăuga sare și/sau piper proaspăt măcinat.

Mai apoi se adaugă smântâna și 100 grame de parmezan proaspăt ras. Se amestecă la foc mic timp de 2-3 minute.

Se ia de pe foc și se amestecă cu pastele fierte.

Se pun în farfurie și se adaugă parmezan din belșug.

Poftă bună!

Stir fry-ul de vită cu legume este o rețetă absolut delicioasă ce te corupe cu un amestec de arome de nu îi vei putea rezista!

Ingrediente:

(pentru 4 porții)

• 400 grame pulpă de vițel
• 2 ardei grași de mărime medie
• 2 ardei roșii (kapia sau red california) de mărime medie
• o ceapă roșie
• 2 căței de usturoi
• o jumătate de morcov
• 100 grame de ciuperci din conservă
• 100 ml sos de soia
• 50 ml oțet de orez
• o lingură de făină
• 100 ml bulion de roșii gros
• o linguriță de chili bird eye (sau pudră de chili)
• o jumătate de linguriță de ghimbir pudră
• o lingură de amestec de 5 arome chinezesti (fenicul, piper Sichuan, cassia, cuișoare, anason stelat)
• ulei de măslină
• o linguriță de zahăr brun
• piper negru măcinat

Mod de preparare:

(durată: 40 min | dificultate: medie)

Pasul unu: Pregătirea.

Pentru început se curăță și se feliază ceapa – nu foarte subțire.

Ardeii se taie pe lung, se spală și se curăță de semințe. Apoi se taie pe lățime, uniform și destul de subțire.

Ciupercile se scot din borcan și se clătesc bine sub jet de apă rece.

Morcovul se curăță și se taie sub formă de chibrituri.

Carnea se curăță de grăsime și se taie în formă de fâșii lungi și mai apoi se feliază cât de cât subțire.

Într-un bol se pune sosul de soia, oțetul de orez, zahărul brun și făină. Se amestecă bine.

În alt bol se amestecă bulionul cu chili și ghimbir.

Pasul doi: Gătitul efectiv.

Se încinge o lingură de ulei de măslină într-un wok.

Se pune morcovul și se lasă preț de 2 minute.

Se adaugă ceapa și usturoiul.

Când ceapa începe să devină ușor transparentă se adaugă carnea și se amestecă continuu. Se adaugă amestecul chinezesc de cinci arome. Carnea poate fi făcută după gustul fiecăruia – mai crocant sau mai fraged.

Când consideri că s-a făcut destul, se adaugă ardeii și ciupercile. Se amestecă bine timp de 5 minute.

Se adaugă bolul cu sos de soia și se amestecă pentru a putea pătrunde în toată mâncarea.

După 2-3 minute se adaugă și sosul de roșii cu ghimbir și chili. Se lasă să dea un clocot și se ia de pe foc.

Pasul trei: Poftă bună!

Se servește cald, alături de un orez simplu sau alături de paste din orez (noodles).